6 Makanan Korea Yang Paling Populer dan Enak

Memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan rempah, makanan Korea telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Dari hidangan pedas yang menggugah selera hingga hidangan manis yang lezat, Korea memiliki berbagai macam makanan yang patut dicoba. Berikut adalah enam makanan Korea yang paling populer dan enak yang wajib Anda coba saat mengunjungi negara ini:

1. Bibimbap

Bibimbap adalah salah satu hidangan tradisional Korea yang sangat populer dan memiliki rasa yang kaya serta tampilan yang indah. Nama “Bibimbap” sendiri berarti “nasi yang dicampur” dalam bahasa Korea, dan hidangan ini terdiri dari nasi putih yang dihias dengan berbagai sayuran, daging (biasanya daging sapi atau ayam), telur, dan saus gochujang (saus cabai fermentasi) yang pedas. Berikut komponen utama dari Bibimbap:

Nasi: Bibimbap biasanya menggunakan nasi putih sebagai basisnya. Nasi ini biasanya diletakkan di bagian bawah mangkuk atau wadah.
Sayuran: Bibimbap mengandung berbagai jenis sayuran yang telah dimasak atau diatur dengan cara tertentu. Beberapa sayuran yang sering digunakan termasuk lobak, wortel, bayam, tauge, jamur, dan daun selada. Sayuran-sayuran ini dapat direbus, dikukus, atau dijulienne (potongan tipis seperti korek api) sebelum ditambahkan ke hidangan.
Daging: Daging adalah komponen protein dalam Bibimbap. Daging sapi atau ayam yang diiris tipis biasanya dimarinasi dalam saus gurih, manis, dan asam sebelum dipanggang atau dimasak. Daging ini kemudian ditempatkan di atas nasi.
Telur: Bibimbap sering disajikan dengan telur yang dimasak menurut selera Anda. Beberapa versi Bibimbap memiliki telur yang dimasak sedikit (misalnya, telur setengah matang yang meleleh), sementara yang lain menggunakan telur dadar yang diiris tipis.
Saus Gochujang: Saus gochujang adalah saus cabai fermentasi yang sangat pedas dan memberikan rasa yang khas pada Bibimbap. Ini juga memiliki rasa gurih dan manis. Saus ini biasanya dicampur dengan sedikit minyak wijen dan digunakan sebagai saus untuk mencampur semua komponen Bibimbap sebelum dimakan.

Cara memakan Bibimbap adalah dengan mencampur semua bahan ini bersama-sama sebelum memakannya. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan sendok atau sumpit. Campuran dari berbagai rasa dan tekstur memberikan pengalaman makan yang lezat dan memuaskan.

Selain Bibimbap biasa, ada variasi regional dan personal dalam hidangan ini. Misalnya, “Dolsot Bibimbap” adalah Bibimbap yang disajikan dalam mangkuk batu panas yang membuat nasi di bagian bawah renyah. Hidangan ini adalah salah satu hidangan Korea yang paling diakui secara internasional dan merupakan pilihan yang sangat populer baik di dalam maupun di luar Korea.

2. Bulgogi

Bulgogi adalah salah satu hidangan daging sapi Korea yang paling terkenal dan populer di seluruh dunia. Kata “Bulgogi” secara harfiah berarti “daging yang terbakar” dalam bahasa Korea, yang merujuk pada cara persiapan daging yang digunakan dalam hidangan ini. Berikut informasi lebih lanjut tentang Bulgogi:

Daging Sapi: Bulgogi biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong sangat tipis, seperti potongan daging perut (sirloin, tenderloin, atau potongan daging lainnya). Daging ini biasanya dimarinasi dalam campuran saus yang terbuat dari gula, kecap, bawang putih, bawang merah, dan minyak wijen. Marinasinya memungkinkan daging meresap rasa dan menjadi sangat lezat.
Marinasi: Proses marinating adalah kunci dalam memasak Bulgogi yang lezat. Daging dibiarkan merendam dalam campuran saus selama beberapa jam atau semalam agar meresap rasa. Ini memberikan daging rasa yang kaya dan gurih.
Panggang atau Panggang: Setelah dimarinasi, daging biasanya dipanggang atau dipanggang di atas panggangan atau wajan yang panas. Banyak orang Korea menikmati Bulgogi yang dipanggang di atas meja mereka sendiri (sering dalam set grill meja), yang memungkinkan mereka untuk memasak daging sesuai selera mereka sendiri.
Sayuran dan Bahan Tambahan: Selain daging sapi, Bulgogi sering disajikan dengan sayuran segar seperti paprika, bawang bombay, dan jamur. Ini dapat dimasak bersama dengan daging atau diatur di sekitarnya sebagai tambahan.
Saus: Ketika daging dan sayuran sudah matang, saus marinade digunakan lagi sebagai saus untuk mencampur semua komponen. Ini memberikan hidangan rasa yang khas, manis, dan gurih.
Penyajian: Bulgogi biasanya disajikan dengan nasi putih dan seringkali digulung dalam daun selada atau daun lolorosso bersama dengan banchan (sampingan Korea) seperti kimchi dan acar.
Variasi: Ada beberapa variasi Bulgogi, termasuk “Dak Bulgogi” yang menggunakan daging ayam, “Dweji Bulgogi” yang menggunakan daging babi, dan bahkan “Haemul Bulgogi” yang menggunakan campuran daging seafood seperti udang dan cumi-cumi.

Bulgogi adalah hidangan yang sangat populer di Korea dan telah menjadi favorit di seluruh dunia karena rasa yang kaya, manis, dan gurih. Ini adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati dengan keluarga dan teman-teman, dan pengalaman makan yang sosial seringkali merupakan bagian yang penting dari menyantap Bulgogi.

3. Tteokbokki

Tteokbokki adalah hidangan Korea yang populer yang terbuat dari tteok (kue beras) yang dicampur dengan saus pedas yang lezat. Hidangan ini sering dianggap sebagai jajanan jalanan Korea dan dapat ditemukan di banyak tempat di seluruh Korea. Berikut beberapa informasi lebih lanjut tentang Tteokbokki:

Tteok: Tteok adalah kue beras yang digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan ini. Kue beras ini biasanya berbentuk tabung atau oval dan memiliki tekstur kenyal. Mereka tersedia dalam berbagai ukuran dan ketebalan tergantung pada preferensi Anda.
Saus Gochujang: Saus gochujang adalah bumbu yang digunakan untuk memberikan rasa pedas dan gurih pada Tteokbokki. Saus gochujang adalah saus cabai fermentasi Korea yang terbuat dari cabai merah, kecap, gula, dan bumbu-bumbu lainnya. Ini adalah saus yang memberikan Tteokbokki rasa pedas yang khas.
Sayuran dan Bahan Tambahan: Tteokbokki sering dimasak bersama dengan sayuran seperti wortel, bawang bombay, dan daun bawang. Bahan tambahan seperti telur, odeng (bakso ikan), dan surimi juga sering ditambahkan untuk memberikan variasi dalam hidangan ini.
Ketelapan Saus: Tteokbokki biasanya dimasak dalam saus yang tebal dan pedas. Ketelapan saus ini dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi Anda. Beberapa orang lebih suka Tteokbokki dengan saus yang sangat pedas, sementara yang lain lebih suka dengan rasa yang lebih manis.
Penyajian: Tteokbokki biasanya disajikan dalam mangkuk atau piring dengan saus yang melapisi tteok dan sayuran. Ini adalah hidangan yang terkenal karena tekstur kenyal tteok yang terasa saat Anda menggigitnya.
Jajanan Jalanan: Meskipun Tteokbokki dapat ditemukan di restoran-restoran Korea, ini juga sering dijajakan sebagai jajanan jalanan. Anda dapat menemukan pedagang Tteokbokki yang berjajar di pinggir jalan di banyak kota di Korea.
Variasi: Ada berbagai variasi Tteokbokki, termasuk “Gungjung Tteokbokki” yang menggunakan saus yang lebih manis dan tidak sepedas, serta “Rabokki” yang adalah kombinasi dari Tteokbokki dan ramyeon (mie instan Korea).

Resep Tteokbokki

Tteokbokki adalah hidangan yang sangat populer di Korea, terutama di kalangan anak muda. Rasanya yang pedas dan kenyal membuatnya menjadi pilihan yang nikmat untuk mereka yang menyukai makanan pedas. Ini adalah hidangan yang cocok untuk dicoba jika Anda ingin merasakan salah satu jajanan jalanan Korea yang paling terkenal.

4. Kimchi

Kimchi adalah salah satu makanan fermentasi yang paling terkenal dari Korea dan merupakan bagian integral dari masakan Korea. Ini adalah hidangan yang terbuat dari sayuran, terutama kubis Napa dan lobak, yang difermentasi dengan bumbu-bumbu khas Korea seperti garam, bawang putih, cabai merah, jahe, ikan asin, dan bahan-bahan lainnya. Kimchi memiliki rasa pedas, asin, dan sedikit asam yang khas. Berikut beberapa informasi lebih lanjut tentang Kimchi:

Varietas Kimchi: Ada banyak variasi Kimchi yang berbeda tergantung pada jenis sayuran yang digunakan dan cara persiapannya. Kimchi yang paling terkenal adalah “Baechu Kimchi,” yang terbuat dari kubis Napa, tetapi ada juga variasi dengan lobak, daikon, timun, dan bahkan buah-buahan laut.
Fermentasi: Proses fermentasi adalah kunci dalam pembuatan Kimchi. Sayuran dan bumbu-bumbu dicampur bersama-sama dan dibiarkan meresap selama beberapa hari hingga beberapa minggu. Selama periode ini, mikroorganisme baik seperti bakteri asam laktat akan berkembang biak dan mengubah rasa sayuran menjadi pedas, asam, dan gurih.
Rasa Unik: Kimchi memiliki rasa yang sangat khas yang merupakan kombinasi dari pedas dari cabai merah, gurih dari ikan asin, dan asam dari proses fermentasi. Ini memberikan Kimchi rasa yang sangat kuat dan bervariasi dari yang sangat pedas hingga yang lebih manis.
Makanan Pendamping: Kimchi sering disajikan sebagai makanan pendamping dalam masakan Korea. Ini adalah sampingan yang sangat umum dalam setiap makanan Korea dan dapat digunakan untuk memberikan rasa pedas dan asam pada berbagai hidangan.
Makanan Utama: Kimchi juga dapat digunakan sebagai bahan dalam hidangan utama seperti Kimchi Jjigae (sup kimchi), Kimchi Bokkeumbap (nasi goreng kimchi), atau Kimchi Jeon (kue dadar kimchi).
Manfaat Kesehatan: Kimchi dianggap sebagai makanan yang sehat karena mengandung probiotik alami yang baik untuk pencernaan. Selain itu, kimchi juga mengandung berbagai vitamin dan serat.
Tradisi dan Budaya: Kimchi memiliki tempat penting dalam budaya dan tradisi Korea. Bahkan ada festival Kimjang di Korea yang didedikasikan untuk membuat kimchi dalam jumlah besar untuk disimpan selama musim dingin.

Kimchi adalah salah satu simbol paling terkenal dari Korea dan telah menjadi populer di seluruh dunia sebagai makanan yang lezat dan sehat. Ini adalah hidangan yang sangat beragam, dan variasi Kimchi dapat ditemukan di seluruh Korea dan bahkan di luar negeri.

5. Japchae

Japchae adalah hidangan mie kaca Korea yang sangat lezat dan populer. Hidangan ini terbuat dari mie kaca yang transparan, yang juga dikenal sebagai “dangmyeon,” yang terbuat dari kacang tanah atau kentang. Mie ini dimasak bersama dengan berbagai sayuran dan daging (biasanya daging sapi atau ayam) dalam saus yang khas Korea. Berikut beberapa informasi lebih lanjut tentang Japchae:

Bahan Utama: Japchae terdiri dari beberapa bahan utama, yaitu dangmyeon (mie kaca), sayuran, daging, dan saus. Sayuran yang umumnya digunakan meliputi wortel, bawang hijau, bawang bombay, jamur, dan bayam. Daging yang digunakan dapat berupa daging sapi, ayam, atau bahkan seafood seperti udang.
Mie Kaca Dangmyeon: Dangmyeon adalah mie kaca yang sangat kenyal dan memiliki tekstur yang unik. Ini harus direndam dalam air panas sebelum digunakan untuk memasak, sehingga mie menjadi lebih lunak dan siap untuk disantap.
Marinasi: Daging dan sayuran dalam Japchae sering dimarinasi sebelum dimasak. Marinasi biasanya terdiri dari campuran kecap asin, minyak wijen, gula, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya. Ini memberikan rasa yang kaya dan gurih pada bahan-bahan.
Penggorengan: Semua bahan, termasuk mie kaca, dimasak bersama dalam penggorengan dengan sedikit minyak hingga matang. Sayuran harus tetap renyah, dan mie kaca harus terasa kenyal.
Saus: Japchae biasanya disajikan dengan saus yang terbuat dari campuran kecap asin, gula, minyak wijen, bawang putih, dan biji wijen. Saus ini memberikan rasa manis, asin, dan gurih pada hidangan.
Penyajian: Japchae sering disajikan sebagai hidangan pendamping dalam masakan Korea atau sebagai hidangan pembuka dalam pesta atau acara istimewa. Ini dapat disajikan panas atau dingin.
Variasi: Terdapat banyak variasi Japchae yang berbeda, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan resep keluarga. Beberapa variasi mungkin mencakup seafood atau berbagai jenis sayuran.

Japchae adalah hidangan yang sangat beragam dan lezat yang menggabungkan berbagai rasa dan tekstur. Mie kacanya yang kenyal dan sausnya yang gurih membuatnya menjadi hidangan yang sangat dihargai di Korea dan di seluruh dunia. Itu juga merupakan pilihan yang baik untuk vegetarian jika Anda menggantikan daging dengan lebih banyak sayuran atau seafood.

6. Bingsu

Bingsu adalah hidangan penutup Korea yang populer yang terdiri dari es serut yang lembut dan beragam tambahan, termasuk buah-buahan, kacang, sirup manis, dan bahan-bahan lainnya. Ini adalah hidangan yang sangat populer di musim panas karena kesegarannya. Berikut beberapa informasi lebih lanjut tentang Bingsu:

Es Serut: Bingsu dimulai dengan es serut yang lembut dan halus. Es ini sering kali dibuat dengan mesin es khusus yang menghasilkan butiran es yang kecil dan lembut seperti salju. Es ini adalah dasar dari hidangan ini.
Toping: Bingsu dapat disajikan dengan berbagai macam toping tergantung pada variasi yang Anda pilih. Beberapa toping umum termasuk potongan buah seperti stroberi, mangga, kiwi, atau blueberry. Selain itu, kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang tanah, atau almond sering ditambahkan. Bingsu juga sering diberi susu kental manis, whipped cream, dan bahan-bahan lainnya untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang beragam.
Rasa: Ada banyak variasi rasa Bingsu yang berbeda. Salah satu yang paling populer adalah “Patbingsu,” yang berisi potongan-potongan kacang merah manis. Ada juga “Fruit Bingsu” yang mengandung berbagai potongan buah segar. Beberapa tempat juga menawarkan variasi rasa seperti teh hijau, cokelat, atau kopi.
Musim Panas: Bingsu sangat populer di Korea selama musim panas yang panas dan lembab. Ini adalah hidangan yang segar dan menyegarkan yang membantu untuk mengatasi suhu yang tinggi.
Kafe dan Restoran: Anda dapat menemukan Bingsu di kafe dan restoran di seluruh Korea. Banyak tempat menawarkan berbagai macam pilihan Bingsu, termasuk beberapa yang sangat mewah dengan tambahan seperti es krim, brownies, atau macaron.
Presentasi: Presentasi Bingsu sering kali sangat menarik dan estetis. Ini disajikan dalam mangkuk besar dan biasanya memiliki tampilan yang sangat menggugah selera dengan susunan buah-buahan dan kacang yang cantik di atas es serut.
Bagian Besar: Bingsu sering kali sangat besar dan cukup untuk dibagi oleh beberapa orang. Ini adalah hidangan yang bagus untuk dinikmati bersama teman-teman atau keluarga.

Bingsu adalah hidangan penutup yang sangat populer di Korea dan telah mendapatkan popularitas internasional karena kesegaran dan keragaman rasa yang ditawarkannya. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang mencari sesuatu yang lezat dan menyegarkan dalam cuaca panas.

Ini hanya beberapa contoh hidangan Korea yang lezat, dan masakan Korea memiliki lebih banyak variasi dan keunikan yang dapat dieksplorasi. Apakah Anda mencari hidangan pedas, gurih, atau manis, Korea memiliki sesuatu yang cocok untuk semua selera makanan.